Модульная (контейнерная) бойня для убоя и разделки сельскохозяйственной птицы. Мобильные бойни.

 Модульная мини бойня в первую очередь предназначена для установки в стационарном положении для предприятий или частных хозяйств, не имеющих возможности оборудовать собственные помещения для убоя птицы.

Варианты исполнения:

1. Модуль Спрут-6М. Собирается на базе морского контейнреа 20 футов либо используется каркасная конструкция с обшивкой сендвич-панелями. Габаритные размеры: Д6058 Х Ш2438 Х В2591мм. Позволяет смонтировать технологические линии убоя с грязной и чистой зонами.

2. Модуль Спрут-12М. Собирается на базе морского контейнреа 40 футов High Cube. Габаритные размеры: Д12192 Х Ш2438 Х В2896мм. Позволяет смонтировать технологические линии убоя с грязной и чистой зонами + оснастить участок разделки и упаковки или морозильную камеру.

 Модульная бойня на базе одного контейнера поставляется в комплекте со всеми внутренними инженерными системами: электричество, вентиляции, водоснабжение и канализации. Необходим только внешний источник воды и электроэнергии.  В качестве дополнительной опции мы можем поставить резервуар или септик для сбора сточных вод. Все что необходимо на месте монтажа это наличие ровной площадки и столбчатых опор. Установка контейнерной бойни может быть проведена с помощью неквалифицированных рабочих, следуя нашим инструкциям.

 Контейнер с внутренней стороны облицован сендвич-панелями серого цвета толщиной 80-100мм, которые обеспечивают утепление и легко моются при проведении дезинфекции. Пол выполнен с уклоном и предусматривает желоб для стока воды после мойки. Двери и окна изготовлены из алюминия и пластика с энергосберегающими стеклопакетами. В обязательном порядке, как и для любой обычной бойни, присутствует разделение на «грязную» (убой) и «чистую» зоны.

Стоимость бойни рассчитывается индивидуально в зависимости от потребности вашего производства.

Для более точного рассчета стоимости модульной бойни заполните пожалуйста опросный лист и вышлите на электронную почту Sprut.t@mail.ru

Заполните пожалуйста опросный лист

В стандартную комплектацию входит следующее оборудование и инженерные сети:

Электропитание - подключение контейнера к электропитанию осуществляется через герметичный распределительный блок установленный внутри модуля. Блок оснащен предохранительными датчики, и системой защиты от перегрузок. Электрокабель и точки подключения оборудования выполнены в герметичном исполнении с двойным контуром защиты, обеспечивающем электробезопасность при эксплуатации.

 

 

 

 

 

 

Водоснабжение - в контейнерном модуле полностью смонтирована система горячего и холодного водоснабжения из высокопрочных полипропиленовых труб. Установлен водоразборный узел со счетчиком расхода и фильтром грубой очистки. Обеспечено подключение всего технологического оборудования и оборудования санитарной гигиены. На внейшней стороне контейнерного модуля имеется резьбовое соединение для подключения холодного водоснабжения. Для обеспечения цеха горячей водой устанавливается электроводонагреватель.

 

 

 

 

 

Канализаци и дренаж

- в контейнерном модуле полность смонтирована система сбора сточных вод и дренажа с помощью полипропиленовых труб и желобов смонтированных согласно технологическому процессу. Внешнее подключение контейнерной бойни к центральной канализационной сети осуществляется посредством стандартного патрубка 50мм, расположенного в нижней части контейнерного модуля. При отсутсвии централизованной канализации, мини бойня дополнительно может быть укомплектована специальным «септиком» для очистки сточных вод насыщеных жировыми взвесями.

 

 

 

 

 

 

Обогрев 

- осуществляется с помощью мощных тепловых завес , устанавливаемых над дверными проемами модуля.

 

 

 

 

Отделка стен и пола

- осуществляется материалами разрешенными к использованию в цехах пищевых производств. Стены утеплены, отделаны пластиковыми панелями белого цвета. Пол покрывается пластиковыми герметичными панелями с антискользащим покрытием. В полу смонтирован желоб для удаления воды после мойки и дезинфекции помещения и оборудования. В полу перед выходами установлены дезинфекционные коврики, обеспечивающие дезинфекцию подошв обуви при входе в помещение модульной мини-бойни.

 

 

 

 

 

Подвесной путь.

Предназначен для транспортировки тушек из "грязной" зоны в "чистую". Тушки фиксируются с помощью специальных подвесов и перемещаются вручную по линии, во время различных стадий обработки. Монорельс выполнен по замкнутой схеме, поэтому передвижение кареток с подвесками происходит по круговой схеме без необходимости их съема и преставления.

 

 

 

 

 

Двери и окна

- размещены согласно технологического процесса убоя птицы. Изготавливаются из аллюминия и пластика со стеклопакетами обеспечивающими тепло и звукоизоляцию.

 

 

 

 

Минимальный комплект оборудования необходимый для начала работы линии:

1. Устройство электрооглушения птицы.

Устройство выполнено в удобном компактном варианте с эргономичным контактным пистолетом и защитой от прямого воздействия тока на человека. Устройство обеспечивает оглушение птицы на время до 2х минут, обеспечивая работу сердца и хорошее обескровливание тушки..

 

 

 

 

 

 

2. Единый блок убоя

Блок оснашен шестью специальными конусами, которые обеспечивают фиксацию тушки в процессе убоя. Карусель с конусами легко поворачивается, что позволяет обеспечить поточность при убоя птицы, сократив время ожидания оператора до минимума. Кровь собирается в чаше и сливается в специальный бак из гигиенического пластика, расположенный под столешницей единого блога убоя.

 

 

 

 

 

3. Ванна для шпарки.

В единый блок убоя так же входит ванна для шпарки птицы с электронагревом мощностью 12кВт. Управление нагревом и контроль температуры воды в ванне осуществляется посредством электронного блога управления с цифровой индикацией. Для осуществления активного перемешивания переьевого покрова птицы в момент шпарки в ванну встроена системой активного барбатирования. Система активного барбатирования работает от сжатого воздуха производимого компрессорной станцией, интегрированной в модуль.

 

 

 

 

 

4. Перосъемная машина Спрут-1000ВАР-12М с сепаратором пера.

Серия бытовых электрических перощипальных машин "Спрут-1000" предназначена для снятия оперения и мытья тушек кур, уток, индеек, гусей и других сельскохозяйственных видов птиц. При высокой производительности машина легка в эксплуатации, а надежная конструкция гарантирует долгий срок службы. Таким образом использование перосщипальных машин в небольших фермерских хозяйствах многократно увеличивает производительность труда при обработке тушек птиц. Работает по принципу центрифуги, рабочими органами которой служат резиновые бильные пальцы. Применение специальных перосъемных пальцев позволяет избежать повреждения кожи птицы. Рабочие органы являются сменными.

 

 

 

5. Стол для нутровки на 2 поста.

Предназначен для потрошения и мойки тошек. Комплектация:

*  Автоматическая регулировка температуры с помощью терморегулятора.

* Пистолет специальный многофункциональный для душевой моки тушек и пистолет для внутренней мойки тушек. Все пистолеты оснащены регулировкой подачи воды, курковым клапаном, позволяет выбирать различные режимы мойки. Каждый пистолет соединен с гибким шлангом с помощью быстроразъемной муфты, позволяющей за доли секунды отсоединить либо пистолет либо пистолет вместе со шлангом от трубы питания.

*  Раковина для мойки рук и инструмента с сенсорным смесителем.

3. Технологические отверстия в столешнице для сброса потрохов в ящик-накопитель.

 

 

 

6. Ванна для предварительного охлаждения.

Предназначена для предварительного снижения температуры тушек. Возможна работа с ванной в двух режимах: 1. охлаждения тушек проточной водой. 2 охлаждение с использованием льда (Для этого необходима дополнительная установка льдогенератора).

 

 

 

 

 

 

6. Технологические столы и оборудование для разделки и упаковки продукта.

Возможно комплектование: технологическими столами, дисковыми пилами для разделки, устройствами для разделкии тд.

 

 

 

 

 

Дополнительно в состав технологического оборудования можем поставить следующие позиции:

1)  Дезинфекция:

-        дезенфицирующие коврики сменные.

-        озонаторы, ультрафиолетовые лампы, включаемые на определённое время после окончания работк и уборки.

-        устройство для мойки дезинфектантами. Стенды для дизенфекции фартуков/обуви и мойка с сенсорным включением воды.

-        жидкости дезинфекционные.

-        устройство электронное для ловли насекомых.

1)  Ножи специальные для убоя и разделки.

2)  Вилки для потрошения.

3)  Комплекты спецодежды.

4)  Система кондиционирования.

5)  Септик для очистки сточных вод.

6)  Ножницы специальные для разделки и отрезания лап.

7)  Пневматическая система и пневмоинструменты для разделки тушек.

8)  Ящики пластиковые для транспортировки живой птицы и готового продукта.

9)  Жироуловитель для обеспечения более четкой очистки сточных вод.

10)    Поддон с ящиками для обеспечения более эффективного стекания воды с тушек после охлаждения в водной среде.

П/н

Характеристика

Значение

 

1

Габариты , мм

 

2

Масса, кг

5 000

3

Подключение электричества (сухой контакт)

380/220 В

50 Гц

L, N, PE

4

Потребляемая мощность летняя (зимняя), общая. кВт/ч

6 (15)

5 Обслуживающий персонал, чел. 4
6 Расход холодной воды, м3ч 1-5

На контейнер предоставляются:

-        Сертификаты соответствия на оборудование.

-        Санитарно-эпидемиологическое заключение на материалы использыемые при производстве бойни и оборудования.

-        Техническая документация

-        Эксплуатационная документация

 

Гарантия 12 месяцев с момента отгрузки.

Срок изготовления 2-4 месяцев в зависимости от комплектации.

Вам достаточно отправить только заявку на e-mail: Sprut.T@mail.ru или ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ - остальное сделаем мы!

Заполните пожалуйста опросный лист

Оборудование для убоя и удаления оперения с птицы