Модульная (контейнерная) бойня для убоя кролика в модуле Спрут-12М

Модульная мини бойня это полностью готовое к работе здание со всеми инженерными комуникациями.

В первую очередь бойня предназначена для установки в стационарном положении для предприятий или частных хозяйств, не имеющих возможности оборудовать собственные помещения для убоя птицы.

 Модульная бойня поставляется в комплекте со всеми внутренними инженерными системами: электричество, вентиляции, водоснабжение и канализации. Необходим только внешний источник воды и электроэнергии.  В качестве дополнительной опции мы можем поставить резервуар или септик для сбора сточных вод. Все что потребуется на месте монтажа это наличие ровной площадки и столбчатых опор. Установка контейнерной бойни может быть проведена с помощью неквалифицированных рабочих, следуя нашим инструкциям.

модульная бойня  Внутренние помещения цеха полностью оборудованы согласно требований Роспотребнадзора, строительных норм и правил (силовой электропроводкой, автоматическими выключателями УЗО, защитным контурным заземлением, магистралью для подачи воздуха, холодной/горячей воды и отведения стоков). Контейнер с внутренней стороны облицован сендвич-панелями серого цвета толщиной 80мм, которые обеспечивают необходимую теплоизоляцию и легко моются при проведении дезинфекции. Пол выполнен с уклоном и предусматривает желоб для стока воды после мойки. Двери и окна изготовлены из алюминия и пластика с энергосберегающими стеклопакетами. В обязательном порядке, как и для любой обычной бойни, присутствует разделение на «грязную» (убой) и «чистую» зоны.

  В оснащении модуля и изготовлении технологического оборудования используются только разрешенные СанПином материалы!

  Модуль Спрут-12М. Габаритные размеры: Д12192 Х Ш2438 Х В2896мм. Позволяет смонтировать технологические линии убоя с грязной и чистой зонами.

Заполните пожалуйста опросный лист

В оснащение модульного цеха входит:

  Электропитание - подключение контейнера к электропитанию осуществляется через герметичный распределительный блок установленный вне цеха, в техническом отсеке модуля.

 Распределительный блок оснащен общим автоматическим выключателем УЗО и автоматическими выключателями по линиям потребления, с системой защиты от перегрузок.

 Электрокабель и точки подключения оборудования выполнены в герметичном исполнении с двойным контуром защиты, обеспечивающем электробезопасность при эксплуатации. Смонтирован с пластиковых коробах, что позволяет легко проводить инспекцию, ремонт и установку дополнительных точек электропитания.

 Дополнительно возможно установить:

 - видеонаблюдение с просмотром через смартфон и ПК

 - электросчетчик

 - WI-FI интернет

 

  Водоснабжение/водоотведение - в контейнерном модуле полностью смонтирована система горячего и холодного водоснабжения и водоотведения из высокопрочных полипропиленовых труб. Обеспечено подключение всего технологического оборудования и оборудования санитарной гигиены. На внейшней стороне контейнерного модуля имеется резьбовое соединение для подключения холодного водоснабжения и канализационный выпуск. Для обеспечения цеха горячей водой устанавливается электроводонагреватель.

 Водоотведение организовани с помощью труб и напольных желобов, обеспечивающих максимальное удаление в из цеха.

 

 

  Вентиляция и отопление

 Обогрев цеха осуществляется с помощью тепловых завес , устанавливаемых над дверными проемами модуля.

 В цехе смонтирования приточно-вытяжная вентиляция с использованием вытяжных зонтов и канальных вентиляторов.

 Дополнительно возможно установить:

 - систему кондиционирования воздуха с зимним комплектом отопления.

 

 

Отделка стен и пола

- осуществляется материалами разрешенными к использованию в цехах пищевых производств, согласно требований Роспотребнадзора. Стены изготовлены из термосберегающих сэндвич-панелей с цинковым покрытием и порошковой окраской белого цвета. Пол аллюминиевыми панелями с антискользащей насечкой. В полу смонтирован желоб для удаления воды после мойки и дезинфекции помещения и оборудования. 

  Дополнительно возможно установить:

  - дезинфекционные коврики (дезбарьер), обеспечивающие дезинфекцию подошв обуви при входе в помещение модульной мини-бойни.

 

  Подвесной путь.

 Предназначен для транспортировки тушек из "грязной" зоны в "чистую". Тушки фиксируются с помощью специальных подвесов и перемещаются вручную по линии, во время различных стадий обработки.

 Монорельс выполнен из нержавеющей стали по замкнутой схеме, поэтому передвижение кареток с подвесками происходит по круговой схеме без необходимости их съема и преставления.

 

 

 

  Двери и окна

 - размещены согласно технологического процесса убоя птицы. Изготавливаются из аллюминия и пластика со стеклопакетами обеспечивающими тепло и звукоизоляцию.

 - окна представляют из себя встроенные в двери фрамуги с возможностью открытия для обеспечения притока воздуха.

 - при наличии холодильных помещений, устанавливаются специальные термосберегающие двери с запорной гарнитурой.

 - все двери снабжены замками с комплетом ключей.

 

Минимальный комплект оборудования необходимый для начала работы линии:

 

 

  Устройство электрооглушения птицы.

 Устройство выполнено в удобном влагозащитном корпусе с эргономичным контактным пистолетом и защитой от прямого воздействия тока на человека.

 Устройство обеспечивает оглушение птицы на время до 2х минут, обеспечивая работу сердца и хорошее обескровливание тушки.

 Данное устройство удобно для комбинированных боен, где производится последовательный убой разных птиц и животных. Модель специально разработана с учетом максимальной эффективности и безопасности в использовании. и полностью соответствует стандартам EЭC. Оператор устанавливает ток парализации. Напряжение задано на уровне 300 вольт (можно выбрать вместо 300 или 250 вольт) В процессе парализации устройство стабилизирует средний выходной ток и напряжение (в предыдущей версии стабилизировалось только напряжение, в новой стабилизируются два параметра). В процессе парализации на индикаторе устройства выводится реально протекающий ток. Данный алгоритм эффективен в том числе для очень крупной птицы Предусмотрена возможность настенного монтажа устройства.

 

  Участок убоя и обесшкуривания

 Участок состоит из:

 - зоны убоя с воронкой для сбора крови. Кровь собирается в чаше и сливается в специальный бак из гигиенического пластика, расположенный под столешницей единого блога убоя.

 - зоны снятя шкур с встроенным сенсорным умывальником.

 - обязательно наличие в на участке убоя животных стерилизатора ножей.

 

 

  Стол для нутровки на 2 поста.

Предназначен для потрошения и мойки тошек. Стол оснащен:

 - раковиной для мойки рук и инструмента с бесконтактным включением подачи воды и сифоном с разрывом струи.

 - комплектом пистолетов многофункциональных для душевой мойки тушек. Все пистолеты оснащены регулировкой подачи воды, позволяющей выбирать различные режимы мойки. Каждый пистолет соединен с гибким шлангом с помощью быстроразъемной муфты, позволяющей оперативно отсоединить либо пистолет либо пистолет от трубы питания.

 - четырьмя ехнологическими отверстиями в столешнице для сброса и сортировки потрохов.

 - в комплектацию стола входит точка подключения пневмоножниц для отрезания лап.

 Дополнительно возможно установить:

 - пневмоножницы для отрезания лап.

 

  Ванна для предварительного охлаждения.

Предназначена для предварительного снижения температуры тушек. Возможна работа с ванной в двух режимах: 1. охлаждения тушек проточной водой. 2 охлаждение с использованием льда (Для этого необходима дополнительная установка льдогенератора).

 

 

 

 Дополнительно возможно установить:

 Столы технологические>>>

  Поддоны с ящиками для сушки тушек>>>

 Умывальник с сенсорным включением>>>

 Стенд для мойки фартуков и обуви>>>

 Модуль для сушки обуви и одежды>>>

 Ручной инструмент для убоя и нутровки>>>

 Спецодежда и обувь>>>

Стерилизатор ножей>>>

Ящики для транспортировки птицы>>>

П/н

Характеристика

Значение

 

1

Габариты , мм

Д6058 Х Ш2438 Х В2591мм

2

Масса, кг

5 000

3

Подключение электричества (сухой контакт)

380/220 В

50 Гц

L, N, PE

4

Потребляемая мощность летняя (зимняя), общая. кВт/ч

6 (15)

5 Обслуживающий персонал, чел. 4
6 Расход холодной воды, м3ч 1-5

На контейнер предоставляются:

Сертификаты соответствия на оборудование.

Санитарно-эпидемиологическое заключение на материалы использыемые при производстве бойни и оборудования.

Эксплуатационная документация

 Для более полного и сбалансированного оснащения вашего производства, а так же получения актуальной стоимости, рекомендуем проконсультироваться с нашими специалистами. Для этого необходимо нажать на кнопку ниже и заполнить форму или отправить нам заявку на e-mail: Sprut.T@mail.ru - остальное сделаем мы!.

Заполните пожалуйста опросный лист

Оборудование для убоя и удаления оперения с птицы

Оборудование для убоя и удаления оперения с птицы