Озонатор воздуха для пищевых производств

Технические характеристики и цена озонатора воздуха «Озон-60П»

На мясокомбинатах озонированием проводится дезинфекция и дезодорация производственных цехов, цехов обвалки мяса, холодильных камер, камер дефростации, напольного транспорта, вспомогательных помещений.

Также благодаря озонированию достигается значительное снижение уровня микробной обсемененности на поверхности дефростированного мясного сырья без изменения его органолептических и физико-химических показателей.

В первую очередь на мясоперерабатывающих предприятиях процесс дезинфекции и дезодорации следует производить в цехах, при обвалке мяса, в холодильных камерах, в камерах дефростации и других вспомогательных помещениях.

Проведенные научные исследования доказывают, что регулярное озонирование помещений озонатором гарантирует на предприятии выполнение таких важных производственных факторов как:

• 100%-я защита предприятия от плесени, кишечной палочки и других паразитных микроорганизмов;
• процесс стерилизации, дезинфекции и дезодорации воздушной среды помещений, поверхностей технологического оборудования, трубопроводов, инструмента, оборотной тары и спецодежды персонала;
• подавление бактерий и плесени при хранении и транспортировке сырья и готовой продукции;
• эффективная борьба с грызунами вследствие высокой чувствительности животных к озону.

Оптимальные условия хранения

Рассмотрим оптимальные условия озонирования, при которых достигается максимальный эффект дезинфекции без побочных воздействий на мясную продукцию на различных стадиях технологического процесса мясоперерабатывающего предприятия.

1. В процессе сушки полукопченых колбас:

Концентрация озона: 5-10 мг/м³.

Время озонирования: периодичность – по 60 мин каждые 3 дня.

В результате: полное отсутствие плесени на поверхности оболочки батонов и на стенах сушильной камеры.

2. Стерилизация емкостей для посола и созревания фарша:

Концентрация озона: 75 мг/м³.

Время озонирования: 5-7 часов (ночью).

Рекомендация: для обеспечения лучших условий озонирования обрабатываемую емкость накрывают сверху полиэтиленовой пленкой.

3. Дезинфекция воздуха холодильных камер:

Концентрация озона: 12-14 мг/м³.

Время озонирования: зависит от объема камеры.

4. При хранении охлажденного мяса:

Температура хранения: t=0-1⁰С.

Концентрация озона: 10-20 мг/м³.

Время озонирования: ежедневное озонирование по 4 часа в начальный период хранения в течение 4 суток.

В результате: срок хранения мяса с исходным содержанием 102–103 бактерий/м² увеличивается при этом до 5 суток.

5. Для хранения полукопченых колбас:

Концентрация озона: 10-15 мг/м³.

Время озонирования: ежедневное озонирование по 3 часа в начальный период хранения в течение 5 суток.

В результате: срок хранения при t=4 ⁰С составляет 25 суток, а при t=-2⁰С составляет 70 суток.

6. При обработке спецодежды и оборотной тары:

Концентрация озона: 75 мг/м³.

Время озонирования: в помещении объемом 0,3 м³ в течение 30 мин.

В итоге при проведении дезинфекции озонатором на мясоперерабатывающем предприятии достигается значительное снижение уровня микробной обсемененности на поверхности дефростированного мясного сырья без изменения его органолептических и физико-химических показателей.

ОЗОНАТОРЫ В ПТИЦЕВОДСТВЕ

Озон применяется во всех видах птицеводства. При обработке инкубационных яиц бактериальная обсеменённость скорлупы уменьшается в 5-8 раз, вывод цыплят при этом достигает 85%. Сроки хранения пищевых яиц увеличивается до 8 месяцев (без ухудшения пищевых качеств). Озонирование кормов также влияет на их сохранность и увеличивает сроки их хранения.

Озонатор обеспечивает:

• максимальную сохранность продуктов птицеводства: яйцо и мясо тушки;
• увеличение сроков хранения инкубационных яиц в процессе инкубации;
• стимуляция эмбрионального развития птицы;
• дезинфекцию помещений инкубаторов;
• дезинфицирование кормохранилищ.

Рекомендуемые товары:

Модульные цеха убоя птицы и кролика	Оборудование для разделки и обвалки	Перосъемные машины
САНИТАРНАЯ ТЕХНИКА	СУШИЛКИ ОБУВИ	Запчасти для птицефабрик
Технологическое оборудование под заказ	Стойки для убоя и обескровливания птицы	Пилы для разделки тушек птицы/кролика

Отправка оборудования по России транспортной компанией. Подробнее о доставке оборудования>>>

Отправьте заявку на e-mail: Sprut.T@mail.ru - остально сделаем мы!