Устройство УОП-1 для опаливания птицы с помощью открытого огня
Предназначено для опаливания тушек птицы при производстве колбасных изделий, консервов, полуфабрикатов. Применяется в малопроизводительных линиях убоя и первичной обработки после снятия пера с помощью центрифужных машин "Спрут" и ручной доощипки.
Параметры:
Производительность (тушка до 1,5 кг), шт/час: 40..60
Вид топлива Газ природный Давление газа, мм вод.ст.: 65..180
Расход газа, м3/час: 1,3
Габаритные размеры, мм: 900х700х1800
Масса, кг: 100
Цена: 69000р.
Устройство работает на сжиженом газе и служит для опаливания индюшек, уток, гусей, кур, цыплят, рябчиков, тетеревов и т. д. на предприятиях общественного питания.
Устройство состоит из рамы, закрытой с трех сторон облицовками. Сверху к раме крепится крышка, в которой предусмотрено отверстие для подключения к вытяжной вентиляции. В центре крышки установлен поворотный диск, к которому крепятся 4 подвески для закрепления тушек. На правой передней стойке рамы имеются кронштейны для установки опалочной горелки.
Помещение, в котором устанавливается УОП-1, должно иметь приточно-вытяжное устройство и естественное освещение.
Как вариант замещения процесса опаливания птицы с помощью открытого огня, можно использовать технологию воскования птицы.
Воскование позволяет исключить опасную работу с открытым огнем. Так же после опаливания у мяса птицы может оставаться специфический запах и привкус.
Технология удаления остатков оперения с помощью воскования. ПОДРОБНО>>>
Рекомендуемые товары:
 |
 |
 |
 |
 |
|
Отправка оборудования по России транспортной компанией. Подробнее о доставке оборудования>>>
Отправьте заявку на e-mail: Sprut.T@mail.ru - остально сделаем мы!
